2017年5月11日木曜日

マルチシート張りからトウ立ちまで一気に追います!

こんにちは!
にんにく卵黄の正食研究所です。


かなりブログの更新をしていなかったので、
にんにく畑の様子もまるでお伝えできていませんでした。


重ね重ね、申し訳ないです。。。


ここで昨年のマルチシートを張るところから
最近のトウ立ちの様子までを
一気にお伝えしたいと思います(・´з`・)



2016年10月1日(土)
にんにく畑に堆肥を入れます
最高のお天気!堆肥を積んだトラックに入ってもらいます。さすがにこれだけ天気がいいと、畑の土が乾いて作業と共に大きな砂煙がたちます。
堆肥はこの日ばかりではなく、それ以前からもにんにく畑に堆肥を入れては耕耘し、堆肥を入れては耕耘し、繰り返しながらにんにく栽培に適した「土作り」を行ってきました。
正食研究所ブログにんにく畑201610堆肥1

正食研究所ブログにんにく畑201610堆肥2

2016年10月8日(土)
マルチシートを張っていきます
畑仕事をするにはちょうど良い薄曇りの天候。最後の耕耘からマルチシートを張って植え付けをするまで、日にちを開けずに連日で作業をした方が理想的なのですが、今年は最後の耕耘から一週間たってからマルチシートを張ることになりました。
等間隔に真っ直ぐシートを張るのは難しいですね。
正食研究所ブログにんにく畑201610マルチ1

正食研究所ブログにんにく畑201610マルチ2

2016年10月9日(日)
にんにくのタネを植え付けていきます
あいにくの雨天。朝は土砂降りだったので植え付け作業を延期するか迷いましたが、これ以上の延期は後々のことに影響を及ぼすため、雨が小さくなってから濡れながら作業開始。さすがに耕耘してから一週間も経ってしまうと、せっかくふっくら耕した土も雨が降ったりで硬くなっています。土にタネを押しつけていると、だんだん手に負担が。。。足元も長靴が泥にぬかるんで移動するだけでも体力を消耗します。
正食研究所ブログにんにく畑201610植え付け1

正食研究所ブログにんにく畑201610植え付け2


2016年10月26日(水)
にんにくの発芽
植え付けから一週間とちょっとですが、にんにくの様子が気になって見に行くともうこんなになってます。


2016年11月8日(火)
にんにく畑の様子
発芽からさらに二週間後の成長の様子。にんにくもグングン育ってます。が、負けずに雑草も茂りつつあります。雑草取りもしていかなければならないですね。


2017年2月7日(火)
さらに経過し、今年に入ってからの様子
とてもいい青空の広がる日です。すくすくと育つにんにくの収獲が楽しみになります。


2017年4月19日(水)
「トウ立ち」芽摘み作業の開始です
にんにく栽培でこの芽摘み作業は、絶対欠かせない作業です。とても一日で終わる作業ではなく、何日も畑に通い一本一本丁寧に芽を摘み取ります。畑全体の芽をひととおり積み終えたと思っても、遅れて伸びてくる芽や、摘み残しもあったりしますので、収獲までは芽を見つけたら摘み取るを繰り返していきます。


にんにくは収穫を待つだけになりました。
あともう少しでしょうか。


掘り起こして、立派なにんにくが出来ているといいです(^O^)


本当によいものを。昔ながらの純度100%にんにく卵黄は正食研究所の「にんにくの精」!!

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《にんにく卵黄の老舗》
株式会社 正食研究所
(鹿児島県南さつま市)

2017年5月9日火曜日

愛飲者の声⑥

こんにちは。
にんにく卵黄の正食研究所です(^O^)


ブログの更新、
すごく久しぶりです。


申し訳ないです。。。


ブログ版「お便り紹介」も何年振りでしょうか。
あ、はがきのデザインも変わりましたね。


久しぶりついでに、

5連投いたします!




■「喘息のかたが10年ほど続けてヒューヒュー聞こえなくなった」
(宮崎県在住 F様/78歳/女性)※画像クリックで拡大
お便り紹介宮崎県F様78歳女性
「喘息のかたが10年ほど続けてヒューヒュー聞こえなくなった」
スタッフから:ヒューヒュー喘鳴のあったかたが10年のご愛飲で喘鳴も聞こえなくなったとのこと、よかったです。F様ご自身ももう18年もご愛飲いただいているのですね。ありがとうございます!これからもどうぞよろしくお願いいたします!





■「毎朝飲むと“今日も始まる!!”と思える」
(島根県在住 N様/65歳/女性)※画像クリックで拡大
お便り紹介島根県N様65歳女性
「毎朝飲むと“今日も始まる!!”と思える」
スタッフから:毎朝の習慣にされてらっしゃるのですね。“今日も始まる!!”とても活力の感じられるお言葉をありがとうございます。長く続けて飲んでいただくにはやはりお値段は無視できませんよね~。これからもどうぞよろしくお願いいたします!





■「79才になりますが4.8ヘクタールの畑仕事を」
(佐賀県在住 S様/79歳/男性)※画像クリックで拡大
お便り紹介佐賀県S様79歳男性
「79才になりますが4.8ヘクタールの畑仕事を」
スタッフから:私どもも自社農園でにんにくを栽培しておりますので、S様の比ではありませんが畑仕事のきつさはわかります。79歳で素晴らしいですね。見習わせてくださいませ。これからも風邪などひかず体調にはくれぐれもお気をつけて、どうぞよろしくお願いいたします!





 ■「愛飲歴20年。傘寿の同窓会、次は米寿の再会を目標に」
(島根県 G様/80歳/男性)※画像クリックで拡大
お便り紹介島根県G様80歳男性
「愛飲歴20年。傘寿の同窓会、次は米寿の再会を目標に」
スタッフから:次は米寿に健康で再会をしようとお約束をされたのですね。素敵なお約束ですね。適度な運動、栄養バランスのとれた食事、前向きなメンタル。きっと米寿の同窓会へも健康でご出席できるのではないでしょうか。これからもどうぞよろしくお願いいたします!



■「にんにくの精を飲み続けて20年。1日1粒を忘れることはありません」
(秋田県 S様/79歳/男性)※画像クリックで拡大
お便り紹介秋田県S様79歳男性
「にんにくの精を飲み続けて20年。1日1粒を忘れることはありません」
スタッフから:1日1粒。継続すること、習慣づけることは簡単なようでなかなか難しいことです。20年の毎日の習慣、ありがとうございます。「健体康心」を守ってらっしゃるのですね。さらに素晴らしいです。これからもどうぞよろしくお願いいたします!


愛飲者の年齢は、投稿当時の年齢です。


過去の「お便り紹介」記事はこちら
2012/10/07 愛飲者の声①
2012/10/09 愛飲者の声②
2012/10/19 愛飲者の声③
2012/12/03 愛飲者の声④
2013/04/18 愛飲者の声⑤



正食研究所では随時「愛飲者の声」を募集しております(^.^)



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2016年3月14日月曜日

にんにく畑-3月の様子

3月になるとにんにく畑の周辺も色とりどりの花が咲き、一段と春らしくなってきました。
今年は雨が多く積雪もあり、かなりダメージを受けていましたが、今では茎もだいぶ太くなってきてほっと一安心です。

にんにくはこれからが球根の成長期です。

もう少しすると真ん中から伸びてくる芽を摘む作業が始まります。

球根に栄養がいくようにする大事な作業です。

収獲までもう少し頑張ります。


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2016年2月12日金曜日

地元のみなさまから沢山の応募をいただき、大変嬉しく感じました~

長らく更新が途絶えてしまいました。
内容も過日のお話になってしまいますが。。。


いかがお過ごしでしょうか。
食品保健指導士の山下です。


南さつま市誕生10周年ふるさと自慢クイズ


昨年2015年11月7日、南さつま市が誕生10周年を迎えました。朝刊には「南さつま市ふるさと自慢クイズ」と題しまして、南さつま市にまつわる5問のクイズにお答えいただき、正解者には抽選で特産品などをプレゼントする企画がございまして、このクイズのプレゼント賞品に、正食研究所からは「にんにく卵黄詰め合わせ」を10名様分ご用意させていただきました。


内心、応募者ゼロだったらどうしましょう~…と心配しておりましたが、ありがたいことに沢山のご応募をいただいたそうです。(クイズ締め切り後、新聞社のかたにおそるおそる聞きました)




第30回国民文化祭かごしま2015

第30回国民文化祭かごしま2015スタンプラリー

さらに10月31日~11月15日までの16日間、国文祭が行われました。参加したいイベント会場へ出かけ、異なるイベント2か所からスタンプを集め、A賞、B賞、C賞からご希望の賞品に応募していただき、抽選でプレゼントする企画。こちらへも正食研究所からは「にんにく卵黄セット」を10名様分ご用意させていただきました。


やはり心配は、「応募者いなかったらどうしよう~」でしたが、そんな心配をよそに、実際にはたくさんのご応募をいただきました!本当にありがたいことです!


人との出会いって、どこで生まれるか分からないものですね。


その後、プレゼント応募者のかたから「続けて飲んでみようかと思いまして」と継続のご連絡もいただきました。このような御縁を大切に、これからも良いものを作り続けていきたいと改めて心に誓う瞬間でもありました(*^_^*)


食品保健指導士 山下由貴












2015年12月5日土曜日

便利?不便?代金引換の現実。チャイムが鳴って玄関に行くと不在票が…(ToT)

ことし7月にお電話にて受けたご相談内容です。

٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

 山梨県在住のご愛飲歴20年以上の女性からです。


「私は足が悪くてね。玄関のチャイムが鳴ると返事をするんですが、玄関に行くと不在票が入っているんです…」


こちらのお客さまは足が悪くて代金のお支払いに行くのも不自由な為、商品のお届け方法は代金引換を希望されてらっしゃるんですね。


ですがご自宅のチャイムが鳴ってから玄関まで行く間に、配達のかたがすでに帰ってしまっていて、郵便受けに不在票が一枚投げ込まれているのだそうです(ノω<;)


不在票からまた再度配達してもらうための手続きをしなければならない手間。足の悪い方にとって、まったくもっての本末転倒ですよね。どうにかできないでしょうか?といったご相談でした(。・ω・)


♡*゚¨゚゚・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*゚¨゚・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*゚¨゚゚・♡*゚¨゚゚・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*゚¨゚・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*゚¨゚゚・


ああ、これは分かります(´д`ι)


足が丈夫な私でも経験ありますよ~
急いで走って行ったのに玄関開けたら誰もいない。
間に合わないことってあるんですよね!


ましてや、ご高齢のかたや足の悪いなら
余計にありがちなことだと思います(´・ω・`)


配達員のかたもすごく忙しいと思うんです。
たくさんの郵便物を配らなきゃいけないし、
一軒一軒、時間もかけてられないとは思うんです。


ご相談されたお客さまご自身も、
「そういった事情もあるんだろうとは私も分かってはいるんですけどね~」
とおっしゃってました。


そこで私、こんなシールをつくってみましたよ。
配達をされるかたへのお願いシール(〃ω〃)


「チャイムを鳴らしたら、しばらく長めに待っていてください」

「足が悪くて玄関にでるまで時間がかかります」

と書いたシール。


これを毎月お届けのお荷物にペタッと貼って出すんです。


するとどうでしょう!?
どうやら効果はテキメンだったようですよ~


ヽ(*>∇<)ノヤッホーイ♪


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:゚・:,。*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:゚・:,。*:..。o○☆゚・:,。*


「このシールのおかげで配達員のかたが玄関で待っててくださってね、本当に助かっています!ありがとうございます!」


こんな小さなシールを一枚貼っただけですが、思ってた以上に効果は絶大で、お客さまがこんなにも喜んでくださったことが、私もすごく嬉しかったです。
(人∀≦+))ありがとうございます~♪


「これから先もずっとこれで送ってほしいわ」
とお喜びの声をいただきました。


毎月定期便に貼ってお荷物を出しておけば、担当の配達員のかたに“ここのお宅は足の悪いかたがお受け取りになる”と記憶していただけるんじゃないかと思い、とりあえず半年分でしょうか、6枚だけシールを作らせていただいたんですね。ですがさらに追加で作らせていただきましたよ(pq´v`*)


私がやれることなんてシールを作ったぐらいのことなので、なんといっても一番感謝するべき相手は、実際に配達をしてくださっている配達員さんですよね!


シールにお願いごとを書いて貼ってるだけなのに、ちゃんと読んでくださって、ちゃんとお願い事を聞き届けて、実際に実践してくださってる配達員さんですよね!


本当に本当に、感謝しています!
ありがとうございます!


ミ★(*^-゜)v Thanks!!★彡

2015年11月27日金曜日

岩手県在住ご愛飲者歴20年のお客さまから[ご当地便り]が届きました~!

こんにちは。食品保健指導士の山下です。
先日、いつもご愛飲のお客さまから一通のお手紙をいただきました。


お客さまからの手紙「岩手からの便り」

岩手県紫波郡紫波町にお住いのSさま(男性)からのお手紙です。


Sさまは、1995年からご利用を開始されて20年間、絶えることなくご愛飲を継続いただいております。誠にありがとうございます。


お手紙には、『岩手からの便り』と題して、岩手の最近の様子をこまやかに、写真とともに丁寧に伝えてくださっていました。鹿児島から遠く離れた岩手の様子が、まるで身近なことのようによく伝わってきました。


そしてなにより気持ちがほっこりした話題が、Sさまの飼ってらっしゃるワンコが干し柿を狙っている一枚の写真。干し柿の目線からワンコを撮影されていて、干し柿を見つめるワンコの熱心なまなざしに思わずクスッと笑いが込み上げてきました。


私どもも『農園便り』を年に数回発行していまして、季節折々のにんにく畑の様子や、地元の様子などをお伝えしています。ありがたいことに、読んでくださっているご愛飲者から「毎回読むのを楽しみにしています」と声をかけていただいております。発信している私どもも、それが嬉しかったり、励みになったりしております。


Sさまがこうやって、私ども正食研究所のスタッフに向けてわざわざお便りを手作りしてくださったことがとても嬉しく感じられましたので、ブログに書かせていただきました。


Sさま、楽しく読ませていただきました。
どうもありがとうございました(*^_^*)


食品保健指導士 山下由貴

2015年10月29日木曜日

卵は賞味期限が過ぎちゃっても捨てないで!加熱すればおいしく食べられますよ~

こんにちは。食品保健指導士の山下です。
昨日の夕食の支度をしていたところ、冷蔵庫の卵の賞味期限が切れていました。


「ちょーっと賞味期限過ぎてるだけ。
火を通せば大丈夫、大丈夫~」


と言っていましたら、息子に「え~!!」と全力で嫌がられました。


「卵の賞味期限っていうのは、
生で食べられる日付のことだよ~」


と、娘の援護射撃により息子をなだめることに成功(?)しました。卵を捨てるのがもったいないから息子を丸め込んだわけではありませんよ。これは本当に事実ですよ~。安心してください。




■卵の賞味期限とは

卵の賞味期限とは、生で食べられる期限のこと。

もしも賞味期限を過ぎてしまっても、加熱(70℃1分以上)をすれば美味しく食べることができます。(といいましても、過ぎてしまった日にちにも限度というものがありますけど。)

ただし、注意していただきたい点が2点。

① 卵の殻にヒビが入っている場合。
② 水に濡れた状態で保存している場合。

これら2点の状態であった場合、たとえ賞味期限内であっても生で食べるのは避けたほうがいいでしょう。サルモネラ菌による食中毒の可能性があります。






ところでお気づきでしょうか?

食品には「消費期限」「賞味期限」があることを。





■「消費期限」と「賞味期限」

食品の安全性を確保するうえでの期限表示が定められ、劣化の速度に応じて「品質保持期限」、「賞味期限」、「消費期限」の日付表示をすることとされていましたが、食品衛生法やJAS法によって用語や定義が異なり、消費者はもちろん食品等事業者にとっても分かりにくいものであったため、平成23年、加工食品品質表示基準で期限表示の用語はつぎのように統一、定義されています。

消費期限
定められた方法により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質の劣化に伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限を示す年月日。
(弁当や総菜など品質の劣化が早い食品に記載。品質の劣化が早いことから、この期限を過ぎると衛生上の危害が生じる可能性が高くなります。)

賞味期限
定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日。
(缶詰やスナック菓子など品質が比較的長く保持される食品に記載。品質の劣化が遅いことから、この期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。)


つまり簡単に言えばこうです。


消費期限」は、
未開封で、適切な保存をしたとき、食べても安全な期限

賞味期限」は、
未開封で、適切な保存をしたとき、おいしく食べられる期限。期限を過ぎても一定期間なら食べられます。ただし、一度開封したものは表示されている期限にかかわらず早めに食べるように。



「消費期限」と「賞味期限」の違いは、期限を過ぎたらおなかを壊すか壊さないかといったところでしょうか。




卵のパックの表示を見てみてください。賞味期限と保存方法、飲食する際の注意事項などがきさいされているはずですよ。(画像をクリックすると拡大)




まとめ

卵の期限表示は「賞味期限」ですので、期限を過ぎたからといって食べられなくなるわけではありません。賞味期限を過ぎてしまった卵は生で食べるのは避けたほうがいいですが、加熱(70℃1分以上)をすることでおいしく食べられます。ただし、卵の殻にヒビが入っていたり、水に濡れたまま保存している場合は賞味期限内であっても加熱して食べた方が安全でしょう。



賞味期限の過ぎた卵、すぐ捨てちゃっていませんか?もったいないですよ~(^_-)



[追記]
賞味期限を過ぎた卵は加熱(70℃1分以上)とありますが、加熱した状態の卵というのは「半熟ではない状態」です。親子丼やオムレツのようにぷるんぷるんの状態はダメです。表面温度は70℃に達していても内部温度は70℃に達していません。しっかり火が通って固まった状態を言うようです。



食品保健指導士 山下由貴


2015年10月23日金曜日

賞味期限の切れてしまった商品を、新しい商品にお取り換えしましたところ大変喜ばれ、私も嬉しくなりました(*^。^*)

10月15日木曜日のお電話でした。
( ・_ゝ・)o*――゚+.――゚+.――゚+.――*o(・c_,・)


「私は、おたくで購入したことはない者ですが
 知り合いからおたくの商品をもらっていて

 それを飲んでいます。


 実は賞味期限が5月で切れてしまった商品が
 手元に5袋もあるんですが…」


というご相談のお電話でした(o’ω’o)




飲み忘れなどで
つい古くなってしまった商品は
新しいものとお取り換えしてます.。.:*・゜+.。.:*・゜




いつもご利用の会員様でなくても!
弊社商品であればどなたでも
交換が可能です(o’ω’o)b




さっそく、新品と交換する提案をしました。




「え、いいんですか?それじゃお願いします!」




交換は原則として、
古い商品を送っていただいてから
新しい商品をお送りします。




交換の手順を説明して、
お手持ちの古い商品を
送っていただくことになりました。




「ありがたいです!
 こんなに親切にしていただいて~」




拝まれるほど感謝され、
なんか申し訳ないぐらいの
気持ちになりましたが…(A;´ 3`) ぁせぁせ




それから数日後。
お荷物が到着しました~
キタ・:*:.・,・ヾ(*´∀`*)ノ。・:*:.・,・ァ




私どももすぐさま
新しい商品をお送りしました。
   畄⌒ヾ(・ω-。)




それからさらに数日後。
お電話をいただきました~




「届きました!
 こんなにすぐ対応してくれて
 本当にありがとうございます~」




またまた猛烈に
感謝されてしまいました
*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




とくに私自身が親切を
働いたわけでもないのに
こんなに感謝され、
喜んでいただけるなんて




ちょっと申し訳ないやら
複雑ではありますが…




でも、利用者さまが
新しい商品を受け取ったときに
純粋に嬉しさや感激があったからこそ、




こうやってまたお礼の電話を
わざわざかけてくださったのだろうと
思えてきますヽ(*´v`*)ノ




「今度はちゃんと買いますね~!」




というお約束まで
いただいちゃいました(笑)
ヾ(*≧∀≦)ノ゙ 嬉スィ~★




嬉しいですね!
あ、買ってもらう約束のほうじゃないですよっ?




利用するかたに
喜んでいただけたことがですよヾ(*´∀`*)ノ




喜んでいただけることが
私たちの喜びになります。
さらなる励みになります!




とっても嬉しかったので
ブログに綴らせてもらいました。
~感謝~
・*:..。o○ヽ(○・v・●)ノ○o。.:*:.。

2015年10月14日水曜日

朝晩めっきり寒くなってきました。
それもそのはずです。11日には富士山の初冠雪、13日には札幌・手稲山の初冠雪を観測したみたいですね。


こんにちは。
食品保健指導士の山下です。


さて先日、長年ご愛飲いただいているお客様よりご質問をいただきました。
お客さまかたご質問いただきました

『もう10年以上飲んでいますが、唯一疑問に思うのは 飲んで即、効いたという実感がありません。如何ですか。この疑問を市々感じていますがこれでよいのでしょうか?』


そして、
『がん予防に有効ということを堅く信じて飲んでいる』
とのことでした。


お葉書に書かれている内容では限定的な情報でしかなかったため、実際にお客様の声をお聞きしながら、状況などを詳しくお聞きして、質問の焦点をもっと深く掘り下げてからお答えしたほうがよいのではないかと考え、早速、受話器を取ってお電話を差し上げたのですが…


ご本人さまご不在のようで…。ご家族のかたに「改めまして、あす、もう一度お電話いたします」とお伝えしました。




実際に声を聞くだけでも、声の張り、トーンなどで落ち込んでいるか怒っているのか、元気があるのか無いのかなど、おおよそではありますが、さまざまな情報を得られますからね。




翌日、お約束どおり、もう一度お電話をいたしました。
ご本人さまのお声を聞くには聞けたのですが…


「できましたら書面で回答が欲しいのですが」
とのことでした。


私としては対話を交えながらと考えておりましたが、ご本人さまの たってのご希望でしたので、文書で回答を差し上げることにしました。


短いやりとりのなか詳しいことを伺うこともできなかったので、おそらく焦点はここだろうと私なりに推察しながら文書にしました。




差し上げました回答の内容を簡単に…


2015年10月13日火曜日

にんにく畑-9月の様子

9月は植え付けの時期です。


たっぷりの堆肥を撒いて、
何度もていねいに耕耘し、
台風を見計らいながらマルチを張り、

連休中の植え付けの
予定を立てました。

にんにく畑の土づくり。堆肥を入れる。


にんにく畑の土づくり。耕耘

にんにく畑にマルチシートを張ります



9月20日(日)

黒いマルチシートの穴に
一個ずつほぐされた種を
埋めていく作業ですが、

この日は天気がよくて、
太陽の日差しと
マルチシートに差し込む照り返しで
体力の消耗が激しく、

なかなか作業がはかどらず
体力の限界で終了。
(写真も撮り忘れ…)



9月21日(月)

曇天。
農作業にはベストな天気に恵まれました。
スタッフの息子さんも加勢に来てくれて、
張ってあるマルチ分の植え付けが
終了しました。





実は私、初めて植え付けに参加させてもらいましたが、その後の筋肉痛やら腰痛やら、しばらくは体の痛い思いをしましたが、初体験は大型連休のいい思い出になりました。



スタッフ 鶴田






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